Le chef Jiang Zhencheng de RAW, un restaurant deux étoiles Michelin à Taipei, a emmené son ami Ricardo Chaneton de MONO, un restaurant une étoile Michelin à Hong Kong, en voyage à Kaohsiung. Au cours de leur séjour à Hong Kong, les deux se sont non seulement remémorés leur séjour dans le sud de la France, mais ont également fait l’expérience de la générosité et de la tolérance de Kaohsiung, de l’atmosphère particulière de la mode, de l’art et de la nostalgie historique, et de l’attrait de la simplicité et de la pureté. de la cuisine locale, inspiré par transmis d’une génération à l’autre.
