Le Guide MICHELIN pour Taipei, Taichung, Tainan et Kaohsiung décerne un Bib Gourmand à 141 restaurants dans son édition 2022
Tainan et Kaohsiung ont été testés pour la première fois par les inspecteurs du Guide MICHELIN. Respectivement 27 et 20 restaurants ont intégrés la sélection du Guide avec un Bib Gourmand. 6 nouveaux restaurants ont été récompensés d’un Bib Gourmand à Taipei, de même à Taichung
23 août 2022 – En préambule à la publication complète de la sélection de restaurants présentée dans le Guide MICHELIN 2022 pour Taipei, Taichung, Tainan et Kaohsiung, Michelin a le plaisir de présenter les restaurants auxquels les inspecteurs ont décidé de décerner un Bib Gourmand.
En plus des restaurants et des marchés nocturnes des villes de Taipei et Taichung, le guide MICHELIN 2022 a également pris en compte Tainan et Kaohsiung, portant ainsi le nombre total de restaurants et de stands de marchés titulaires d’un Bib Gourmand, gage d’un excellent rapport qualité-prix, à 141.
57 restaurants et stands de marché nocturne à Taipei, 37 à Taichung, 27 à Tainan et 20 à Kaohsiung ont été récompensés par un Bib Gourmand cette année.
La sélection complète des restaurants inclus dans le guide MICHELIN 2022 pour Taipei, Taichung, Tainan et Kaohsiung sera dévoilée le 30 août, dans le cadre d’une manifestation « MICHELIN Star Revelation Event » qui sera diffusée à 11 heures (heure locale) via la page Facebook du Guide MICHELIN Taipei et Taichung et sur la chaîne YouTube MICHELIN Guide Asia. Cette diffusion se fera dans le cadre d’un véritable dîner de gala, qui pourra avoir lieu pour la première fois.
L’édition 2022 du Guide MICHELIN pour Taipei, Taichung, Tainan et Kaohsiung sera disponible dès le 30 août, exclusivement en numérique. Pour la consulter, rendez-vous sur le site officiel du Guide MICHELIN ou utilisez l’application mobile Guide MICHELIN (iOS ou Android).
« Malgré la pression due à la pandémie, Taipei, Taichung, Tainan et Kaohsiung ont su démontrer leur résilience et leur capacité à résister, notamment dans l’industrie de la gastronomie et de la restauration. Cela se reflète dans la sélection 2022 des Bibs Gourmands. La diversité et la richesse de la culture culinaire locale est bien visible, avec près de 20 styles de cuisine différents, » indique Gwendal Poullenec, le directeur international du Guide MICHELIN.
« Nos inspecteurs ont pu se rendre pour la première fois dans la ville historique de Tainan et dans la ville côtière de Kaohsiung. Dans chacune des villes, la scène culinaire les a impressionnés. Des cuisines de rue très connues, qui existent parfois depuis des générations, jusqu’à la haute cuisine, riche en fruits de mer et en ingrédients locaux, fièrement présentée par d’excellents gourmets ; tous les restaurants récompensés par un Bib Gourmand ont marqué nos inspecteurs. Avec ces deux villes supplémentaires qui viennent rejoindre Taipei et Taichung, l’édition 2022 du Guide montre à quel point le paysage gastronomique taïwanais est unique en son genre et extrêmement vivant. »
Dans la nouvelle sélection Bib Gourmand, on trouve de nombreux restaurants proposant des spécialités de la cuisine taïwanaise ou des plats « street food » typiques. Dans le même temps, il est possible de découvrir une grande diversité de culture culinaire, comme les cuisines thaïlandaise, vietnamienne ou du Sichuan, sans oublier les différentes façons de préparer les plats, des dumplings aux congees, en passant par le Dim Sum ou les pâtes.
La récompense Bib Gourmand est décernée tous les ans à des restaurants proposant un excellent rapport qualité-prix. À Taipei, Taichung, Tainan et Kaohsiung, cela signifie que l’on peut profiter d’un menu trois plats de qualité pour moins de 1 000 nouveaux dollars de Taïwan (boissons exclues).
6 nouveaux restaurants avec un Bib Gourmand à Taipei et Taichung
À Taipei, 6 nouveaux restaurants se sont vu remettre un Bib Gourmand. Parmi ces nouveaux venus, on trouve le Jen Ho Yuan, une institution de plus de 60 ans, et le restaurant Ah-guo Soup Noodles, qui ont été tous deux récompensés cette année après leur changement d’adresse.
Chuan Mu Yuan attire les foules avec ses pâtes, ses rouleaux de porc et ses crêpes très épicées ; Little Tree Food (Da’an Road) et son offre végétarienne relient des techniques de la cuisine américaine aux arômes asiatiques ; le restaurant taïwanais Yuan Wei, avec ses 70 ans d’histoire et d’expérience, propose des plats à la poêle que vous ne devez laisser passer sous aucun prétexte. Tous ont été récompensés cette année par un Bi Gourmand, sans oublier le spécialiste des plats de poulet Chi Chia Chuang (Changchun Road).
Parmi les six arrivées de la ville de Taichung, trois restaurants proposent une cuisine taïwanaise. Comme son nom l’indique, la spécialité du restaurant Bamboo Country est un riz cuit à la vapeur dans les feuilles de bambous Moso ; Feng Chi Goose attire depuis des décennies les clients, venus de près ou de loin pour déguster les plats d’oie, tandis que les plats intenses de Mr. Goods, originaires de Taïwan et du Jiangzhe, se marient parfaitement avec le riz à la vapeur.
Hello VietNam, situé à proximité du centre commercial ASEAN Square à Taichung est spécialisé dans la cuisine du nord de l’île, tandis que Xiao Chu Den propose des plats et des en-cas typiquement taïwanais et très légers, dont l’aspect visuel plutôt simple ne laisse en rien présager de la surprise gustative qui suit. Le restaurant Niou Jia Juang, qui fête ses 60 ans d’existence, a également été récompense cette année, après son changement d’adresse.
Tainan a le plus de nouveaux restaurants récompensés
Au total, ce sont 27 établissements de la ville de Tainan qui ont reçu un Bib-Gourmand. Tainan est donc la ville qui compte le plus de nouveaux arrivants. 19 d’entre eux ont été choisi pour leurs spécialités de « street food », et certains sont connus localement depuis très longtemps pour leurs en-cas locaux: plats de poisson-lait, migao (gâteau de riz collant), baobing (le granité local), soupe épaisse de maquereau espagnol frit, soupe de bœuf, ba-wan à base de crevettes ou de viande de porc, des pâtes de riz aux calamars, wagui (gâteau de riz cuit à la vapeur dans un bol) et bien d’autres plats encore sont à découvrir dans la première sélection de restaurants de Tainan.
Cinq restaurants supplémentaires reçoivent un Bib Gourmand pour leur cuisine Taïwanaise, bien que trois d’entre eux soient spécialisés dans les plats de banquet et dans les classiques de la cuisine locale : Amei est une institution depuis 60 ans. Le restaurant est spécialisé dans les plats de banquet classiques et mise sur des recettes centenaires. Le Dong Shang Taiwanese Seafood est mené depuis 30 ans par le même chef cuisinier, qui n’utilise pour ses plats classiques et ses innovations que des ingrédients locaux. Le Zhu Xin Ju présente également la culture traditionnelle d’un banquet taïwanais avec son menu fixe. Le restaurant Po Jen Tang dont l’activité il y a plus d’un siècle était un magasin de remèdes de médecine chinoise, propose aujourd’hui des soupes toniques, tandis que le Traditional Tainan Feast (Anping) laisse s’exprimer pleinement la culture de Tainan dans son menu et son atmosphère.
Deux restaurants ont réussi leur entrée dans cette liste grâce à leurs plats de congee : il est par exemple possible pour le client du A Hsing Congee de choisir lui-même le poisson pour son congee de poisson-lait à la mode de Tainan, tandis qu’au No Name Congee de la Dayong Street, on sert un bouillon de poisson chaud sur du riz cuit, des tranches de poisson-lait et des huîtres fraîches, pour donner forme à une sorte de porridge à la mode de Tainan. Pour finir, le Small Park Danzai Noodles, qui existe depuis plus de 70 ans, a su convaincre les cœurs et les papilles des juges avec ses recettes au goût traditionnel.
20 restaurants de Kaohsiung décrochent un Bib Gourmand, grâce à leurs nombreux plats taïwanais
Cette année, Kaohsiung fait son entrée dans le guide Michelin, avec 20 restaurants décrochant un Bib Gourmand. Neuf de ces entrées sont spécialisées dans la cuisine typique taïwanaise. Beef Chief (Zichiang 2nd Road) propose un Shabu-Shabu, une fondue chinoise, avec de la viande de bœuf locale et extrêmement fraîche. Le Hu Tung Beef utilise également la plus fraîche des viandes locales pour son bœuf dans un bouillon d’os. Le riz au porc braisé de Bo Home est un mets de choix que vous devez absolument essayer.
Le restaurant Joes (Gangshan), fondé en 1955, propose des spécialités à base de viande de chèvre ; le menu de poulet du restaurant Ke Peh fait la part belle aux poulets élevés en plein air de Tainan, tandis que les plats d’oie du restaurant Le Pont utilisent une épice locale très appréciée : elle est fabriquée en ajoutant des oignons d’hiver à la graisse d’oie faite maison.
Old New Taiwanese Cuisine (Jiuru 2nd Road) est un restaurant qui sert des plats traditionnels de banquets très raffinés ; le restaurant Syan Syang est renommé pour ses plats à base de pousses de taro et de bambous locales, qui viennent du quartier de Kaohsiung dans lequel est situé le restaurant ; Yun Lai Fang reçoit ses clients depuis plus de 20 ans avec des classiques de la cuisine taïwanaise, avec les ingrédients les plus frais qui soient et le tout dans une atmosphère très agréable.
6 restaurants de Kaohsiung ont également été récompensés pour leur cuisine plus rustique. On compte Bei Gang Tsai Rice Tube (Yancheng), Caizong Li, Cheng Tsung Duck Rice, Ciao Zai Tou Huang’s Braised Pork Rice (Ciaotou), Duck Zhen et le Hung Chi Rice Shop. Cheng’s Noodles, une institution depuis près de 80 ans dans le district de Yangcheng, fait son entrée dans la sélection, tout comme le Lung Fang Beef Noodles, connu pour ses pâtes faites à la main, et le Pad Thai, renommé pour le plat thaïlandais de pâtes poêlées qui a donné son nom à l’établissement, et pour son café thaïlandais, tous deux chaudement recommandés par nos inspecteurs. Pour finir, le Shu Fu Chang Kwei avec ses arômes du Sichuan très divers, et le Yang Bao Bao (Nanzhi), qui prépare ses pâtes farcies cuites à la vapeur sur demande, complètent le classement.
La liste des établissements ayant obtenu un Bib Gourmand est jointe à ce communiqué de presse. L’intégralité des restaurants choisis pour figurer dans le Guide MICHELIN 2022 pour Taipei, Taichung, Tainan et Kaohsiung, ainsi que les différentes étoiles, sera publiée le 30 août. La cérémonie de présentation aura lieu à 11 heures, heure locale, sur la page Facebook du Guide MICHELIN Taipei et Taichung, et sera retransmise sur la chaîne YouTube MICHELIN Guide Asia.
Suivez la cérémonie MICHELIN Star Revelation :
Page Facebook officielle du guide MICHELIN Taipei & Taichung
Chaîne YouTube MICHELIN Guide Asia
À propos de Michelin
Michelin, l’entreprise leader de la mobilité, s’est fixé pour objectif d’améliorer durablement la mobilité de ses clients par ses pneus, ses services en ligne, ses cartes et ses guides touristiques. Le siège social de Michelin se trouve à Clermont-Ferrand, et l’entreprise est présente dans 177 pays du monde. Elle gère 68 sites de production de pneus et emploie 124 760 personnes, pour 173 millions de pièces produites dans le monde entier en 2021. (www.michelin.com)
Contact médias : michelinguide.taiwan@michelin.com
LA SÉLECTION BIB GOURMAND DU GUIDE MICHELIN 2022 POUR TAIPEI, TAICHUNG, TAINAN & KAOHSIUNG
TAIPEI
| Nom du restaurant (Anglais) | Nom du restaurant (Chinois) | Type de cuisine |
| A Cheng Goose (Zhongshan) | 阿城鵝肉 (中山) | Taïwanaise / 臺灣菜 |
|
A Kuo Lu Wei |
阿國滷味 | Street Food / 街頭小
吃 |
| Ah-guo Soup Noodles NEU | 阿國切仔麵 | Pâtes / 麵 食 |
| Cabbage Rice and Pork Rib Soup | 高麗菜飯 原汁排骨湯 | Street Food / 街頭小
吃 |
|
Chang Hung Noodles |
昶鴻麵點 | Street Food / 街頭小
吃 |
| Chen Tung Pork Ribs Medicinal Herbs Soup | 陳董藥燉排骨 | Street Food / 街頭小
吃 |
| Chi Chia Chuang (Changchun Road) PROMOTED |
雞家莊 (長春路) |
Taïwanaise / 臺灣菜 |
| Chuan Mu Yuan NEU | 川畝園 | Dim Sum / 點 心 |
|
Chung Chia Sheng Jian Bao |
鍾家原上海生煎包 | Street Food / 街頭小
吃 |
| Da-Qiao-Tou Tube Rice Pudding | 大橋頭老牌筒仔米糕 | Street Food / 街頭小
吃 |
| Dian Shui Lou (Songshan) | 點水樓 (松山) | Jiangzhe / 江浙菜 |
| Din Tai Fung (Xinyi Road) | 鼎泰豐 (信義路) | De Shanghai / 滬菜 |
| Do It True (Xinyi) | 都一處 (信義) | Cuisine pékinoise / 京菜 |
| Fang Chia Shredded Chicken on the Rice | 方家雞肉飯 | Street Food / 街頭小
吃 |
| Fu Hang Soy Milk | 阜杭豆漿 | Dim Sum / 點 心 |
|
Good Friend Cold Noodles |
好朋友涼麵 | Street Food / 街頭小
吃 |
|
Hai Yu Pork Ribs |
海友十全排骨 | Street Food / 街頭小
吃 |
| Halal Chinese Beef Noodles (Da’an) | 清真中國牛肉麵食館 (大安) | Pâtes / 麵 食 |
| Hang Zhou Xiao Long Bao (Da’an) | 杭州小籠湯包 (大安) | Dian Xin / 點 心 |
| Hao Kung Tao Chin Chi Yuan (Da’an) | 好公道金雞園 (大安) | De Shanghai / 滬菜 |
|
Hsiung Chi Scallion Pancake |
雄記蔥抓餅 | Street Food / 街頭小
吃 |
| Inn’s+ | 隱食家 | Taïwanaise / 臺灣菜 |
| Jen Ho Yuan NEU | 人和園 | Du Yunnan / 雲南菜 |
| Jin Shang Hsuan | 金賞軒 | Taïwanaise / 臺灣菜 |
| Lao Shan Dong Homemade Noodles | 老山東牛肉家常麵店 | Pâtes / 麵 食 |
|
Liang Chi Lu Wei |
梁記滷味 | Street Food / 街頭小
吃 |
| Little Tree Food (Da’an Road)
NEU |
小小樹食 (大安路) | Végétarienne / 素 食 |
|
Liu Yu Zi |
劉芋仔 | Street Food / 街頭小
吃 |
|
Lo Chi Hsiao Chao |
駱記小炒 | Street Food / 街頭小
吃 |
| Mai Mien Yen Tsai | 賣麵炎仔 | Pâtes / 麵 食 |
| Mao Yuan | 茂園 | Taïwanaise / 臺灣菜 |
| MoonMoonFood (Qingdao East Road) | 雙月食品 (青島東路) | Taïwanaise / 臺灣菜 |
| Mother’s Kitchen | 女娘的店 | Taïwanaise / 臺灣菜 |
| My Tsao | My 灶 | Taïwanaise / 臺灣菜 |
| Peng Family | 彭家園 | Cantonaise / 粵 菜 |
| Rong Rong Yuan | 榮榮園 | Zhejiang / 浙江菜 |
|
Rong’s Pork Liver |
豬肝榮仔 | Street Food / 街頭小
吃 |
| Saffron Fine Indian Cuisine | 番紅花印度美饌 | Indienne / 印度菜 |
| Sate House | 磐石坊 | Indonésienne |
| Serenity (Zhongzheng) | 祥和蔬食 (中正) | Végétarienne / 素 菜 |
|
Shih Chia Big Rice Ball |
施家鮮肉湯圓 | Street Food / 街頭小
吃 |
| Shin Yeh Shiao Ju (Nangang) | 欣葉小聚 (南港) | Taïwanaise / 臺灣菜 |
| Sung Chu Yuan | 松竹園 | Taïwanaise / 臺灣菜 |
| Sung Kitchen | 宋廚菜館 | Cuisine pékinoise / 京菜 |
| Taj | 泰姬 | Indienne / 印度菜 |
|
Talking Heads |
巷子龍家常菜 |
Du Hunan & Jiangzhe
/ 湘菜及江浙菜 |
| Tao Luan Ting Roast Peking Duck Palace | 北平陶然亭 | Cuisine pékinoise / 京菜 |
| Tien Hsia San Chueh | 天下三絕 | Pâtes / 麵 食 |
| Tsui Feng Yuan | 醉楓園小館 | Cantonaise / 粵 菜 |
|
Unnamed Clay Oven Roll |
無名推車燒餅 | Street Food / 街頭小
吃 |
|
Wang’s Broth |
小王煮瓜 | Street Food / 街頭小
吃 |
|
Wu Wang Tsai Chi |
吾旺再季 | Street Food / 街頭小
吃 |
| Yi Jia Zi | 一甲子餐飲 | Snacks / 小 吃 |
| Yong-Kang Beef Noodle | 永康牛肉麵 | Pâtes / 麵 食 |
| Yu Pin Yuan Iced and Hot Tangyuan | 御品元冰火湯圓 | Street Food / 街頭小
吃 |
|
Yuan Fang Guabao |
源芳刈包 | Street Food / 街頭小
吃 |
| Yuan Wei NEU | 元味料理 | Taïwanaise / 臺灣菜 |
TAICHUNG
| Nom du restaurant (Anglais) | Nom du restaurant (Chinois) | Type de cuisine |
| 1924 Shanghai Restaurant | 新月梧桐 | Du Jiangzhe /江浙菜 |
| A Kun Mian | 阿坤麵 | Pâtes /麵食 |
| Bamboo Country NEU | 竹之鄉 | Taïwanaise /臺灣菜 |
| Chen Ming Tung Braised Pork Rice | 陳明統爌肉飯 | Snacks /小吃 |
| Chilliesine (West) | 淇里思 (西區) | Indienne /印度菜 |
| Chin Chih Yuan (Central) | 范記金之園 (中區） | Taïwanaise /臺灣菜 |
| Dong Shan Zhan | 東山棧 | Taïwanaise /臺灣菜 |
| Feng Chi Goose NEU | 鳳記鵝肉老店 | Taïwanaise /臺灣菜 |
| Fresh Fish Stock | 鮮魚鱻 | Snacks /小吃 |
| Fu Din Wang (Central) | 富鼎旺(中區) | Taïwanaise /臺灣菜 |
| Fu Juang Yuan | 富狀元豬腳 | Taïwanaise /臺灣菜 |
| Fu Kuei Ting | 富貴亭 | Taïwanaise /臺灣菜 |
| Gulu Gulu | 咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳 | Taïwanaise /臺灣菜 |
| Hello VietNam NEU | 越南你好 | Vietnamienne /越南菜 |
| House of Dawn | 曙光居 | Végétarienne /素食 |
| Ke Kou Beef Noodles | 可口牛肉麵 | Pâtes /麵食 |
| Küisine | 好菜 | Asiatique /亞洲菜 |
| Lu Yuan | 陸園 | Du Jiangzhe /江浙菜 |
| Luo Jia Food | 羅家古早味 | Taïwanaise /臺灣菜 |
| Master of Mushroom (Xinshe) | 菇神 (新社) | Taïwanaise /臺灣菜 |
| Moment in Beijing | 京華煙雲 | Cuisine pékinoise /京菜 |
| Moon Pavilion | 醉月樓 | Taïwanaise /臺灣菜 |
| Mr. Good NEU | 好先生 | Taïwanaise /臺灣菜 |
| Mu Gong Noodles | 木公麥面 | Pâtes /麵食 |
| Niou Jia Jiang NEU | 牛稼莊 | Hakka /客家菜 |
| No Name Noodles | 上海未名麵點 | Pâtes /麵食 |
| Orient Dragon | 東方龍 | Taïwanaise /臺灣菜 |
| Peng Cheng Tang | 彭城堂 | Taïwanaise /臺灣菜 |
| Qin Yuan Chun | 沁園春 | Du Jiangzhe /江浙菜 |
| San Hsi Shih Tang | 三喜食堂 | Taïwanaise /臺灣菜 |
| Shanghai Food | 滬舍餘味 | Dim Sum /點心 |
| Shin Yuan (West) | 馨苑 (西區) | Taïwanaise /臺灣菜 |
| Tai Ke Meat Congee | 台客燒肉粥 | Congee /粥品 |
| Taichung Meatball | 台中肉員 | Snacks /小吃 |
| The Toas | 饕之鄉 | Pâtes /麵食 |
| Wen Tao | 溫叨 | Taïwanaise /臺灣菜 |
| Xiao Chu Den NEU | 小初店 | Snacks /小吃 |
TAINAN
Tous les restaurants sont de NOUVEAUX entrants
| Nom du restaurant (Anglais) | Nom du restaurant (Chinois) | Type de cuisine |
| A Hsing Congee | 阿星鹹粥 | Congee / 粥 品 |
| A Ming Zhu Xing (Baoan Road) | 阿明豬心冬粉 (保安路) | Snacks / 小 吃 |
| A Xing Shi Mu Yu | 阿興虱目魚 | Snacks / 小 吃 |
| Amei | 阿美飯店 | Taïwanaise / 臺灣菜 |
| Bao An Lu Migao | 保安路米糕 | Snacks / 小 吃 |
| Chang Ying Seafood House | 田媽媽 長盈海味屋 | Snacks / 小 吃 |
| Dayong Street No Name Congee | 大勇街無名鹹粥 | Congee / 粥 品 |
| Dong Shang Taiwanese Seafood | 東香台菜海味料理 | Taïwanaise / 臺灣菜 |
| Fu Tai Table Third Generation | 福泰飯桌第三代 | Snacks / 小 吃 |
| Hsia Ta Tao Lan Migao | 下大道蘭米糕 | Snacks / 小 吃 |
| Ice 8 Bao (Guohua Street) | 八寶彬圓仔惠 (國華街) | Snacks / 小 吃 |
| Kaiyuan Fried Spanish Mackerel Thick Soup | 開元紅燒土魠魚羮 | Snacks / 小 吃 |
| Kaiyuan Road No Name Milkfish | 開元路無名虱目魚 | Snacks / 小 吃 |
| Kangle Street Beef Soup | 康樂街牛肉湯 | Snacks / 小 吃 |
| Lo Cheng Migao | 落成米糕 | Snacks / 小 吃 |
| No Name Fresh Beef Soup | 無名新鮮牛肉湯 | Snacks / 小 吃 |
| No Name Lamb Soup | 無名羊肉湯 | Snacks / 小 吃 |
| Po Jen Tang | 博仁堂 | Taïwanaise / 臺灣菜 |
| Shang Hao Chih Beef Soup | 尚好吃牛肉湯 | Snacks / 小 吃 |
| Shian Jeng Shrimp Bawan | 鮮蒸蝦仁肉圓 | Snacks / 小 吃 |
| Small Park Danzai Noodles | 小公園擔仔麵 | Pâtes / 麵 食 |
| Traditional Tainan Feast (Anping) | 府城食府 (安平) | Taïwanaise / 臺灣菜 |
| Wang Shih Fish Skin Dishes | 王氏魚皮 | Snacks / 小 吃 |
| Yeh Jia Calamari Rice Noodle Soup | 葉家小卷米粉 | Snacks / 小 吃 |
| Yi Wei Pin | 一味品 | Snacks / 小 吃 |
| Yung Tung Milkfish | 永通虱目魚粥 | Snacks / 小 吃 |
| Zhu Xin Ju | 筑馨居 | Taïwanaise / 臺灣菜 |
KAOHSIUNG
Tous les restaurants sont de NOUVEAUX entrants
| Nom du restaurant (Anglais) | Nom du restaurant (Chinois) | Type de cuisine |
| Beef Chief (Zihciang 2nd Road) | 牛老大涮牛肉 (自強二路) | Taïwanaise /臺灣菜 |
| Bei Gang Tsai Rice Tube (Yancheng) | 北港蔡三代筒仔米糕 (鹽埕) | Snacks /小吃 |
| Bo Home | 柏弘肉燥 | Taïwanaise /臺灣菜 |
| Caizong Li | 菜粽李 | Snacks /小吃 |
| Cheng Tsung Duck Rice | 正宗鴨肉飯 | Snacks /小吃 |
| Cheng’s Noodles | 鄭家切仔麵 | Pâtes /麵食 |
| Ciao Zai Tou Huang’s Braised Pork Rice (Ciaotou) |
橋仔頭黃家肉燥飯 (橋頭) |
Snacks /小吃 |
| Duck Zhen | 鴨肉珍 | Snacks /小吃 |
| Hu Tung Beef | 湖東牛肉館 | Taïwanaise /臺灣菜 |
| Hung Chi Rice Shop | 弘記肉燥飯舖 | Snacks /小吃 |
| Joes (Gangshan) | 舊市羊肉 (岡山) | Taïwanaise /臺灣菜 |
| Ke Peh | 雞伯 | Taïwanaise /臺灣菜 |
| Le Pont | 橋邊鵝肉 | Taïwanaise /臺灣菜 |
| Lung Fang Beef Noodles | 龍舫牛肉麵疙瘩 | Pâtes/麵食 |
| Old New Taiwanese Cuisine (Jiuru 2nd Road) | 老新台菜 (九如二路) | Taïwanaise /臺灣菜 |
| Pad Thai | 帕泰 | Thaïlandaise /泰國菜 |
| Shu Fu Chang Kuei | 蜀府掌櫃 | Du Sichuan /川菜 |
| Syan Syang | 仙香飲食店 | Taïwanaise /臺灣菜 |
| Yang Bao Bao (Nanzih) | 楊寶寶蒸餃 (楠梓) | Dumplings /餃子 |
| Yun Lai Fang | 雲來坊 | Taïwanaise /臺灣菜 |