Précédent

Le Guide Michelin de Taipei 2020 inclura désormais les adresses de Taichung, une perle de la gastronomie taiwanaise

Depuis la première publication du « Guide Michelin de Taipei » à Taiwan il y a deux ans, le livre gastronomique « Guide Michelin » a capté l’attention de l’industrie de la restauration. Ce dernier a provoqué un véritable succès à Taipei, attirant énormément d’amoureux de nourriture du monde entier à venir découvrir et déguster les saveurs de la ville. Suite à cette réussite, le célèbre guide prévoit d’inclure pour l’année 2020, la ville de « Taichung », une ville d’une grande richesse gastronomique. Le directeur général de Michelin Food & Beverage Asia cite que: «Durant les deux années précédentes,  le Guide Michelin à découvert de nombreuses villes à Taiwan situées en dehors de Taipei avec un fort potentiel gastronomique».

En 2020 le Guide Michelin se rend dans la ville de Taichung, riche pour sa culture culinaire diversifiée.

La sélection du Guide Michelin 2020 a étendu son panel partant de la ville de Taipei en incluant «Taichung», dans l’espoir de montrer au monde l’abondante culture culinaire de l’île taiwanaise. Taichung étant la deuxième plus grande ville située au cœur de la plateforme de transport de Taiwan, sa créativité culinaire est souvent décrite comme la plus inspirante de l’île.

Les ingrédients locaux de Taiwan font fureur auprès des grands chefs internationaux

Depuis sa première édition en 2018, la capitale Taipei est la 31e destination à avoir son Guide Michelin après les grandes villes telles que Paris, New York et Tokyo. Les restaurants sélectionnés et les étoilés Michelin ont non seulement répandus la réputation des grands chefs cuisiniers taiwanais, mais aussi diffusé l’abondance des produits locaux. On peut nommer, le chef 3 étoiles, Alain Ducasse au Plaza Athénée, qui durant une visite à Taiwan a dit: « Depuis que Taiwan a tellement d’ingrédients naturels, délicieux et nutritifs, il mérite toute l’attention du monde entier ». Ou encore Aisha Ibrahim qui a créé un nouveau menu en utilisant 90% des ingrédients locaux provenant de Taiwan.

Depuis ces deux dernières années, l’industrie alimentaire taiwanaise a surtout connu son plein essor, attirant les chefs étoilés et les gourmets du monde entier à tenter l’expérience de la culture culinaire locale ainsi que la découverte du charme de l’ile taiwanaise.

Précédent
© Copyright Taipei Tourism Office